二年前 d:id:Nabetani:20041116 にいろいろ探したボジョヌボの仲間だが、あのとき気づかなかった表記があった。 google:"ボォジョレヌーボー" : 1件 google:"ボウジョレヌーボー" : 1件 辺り。誤記については d:id:Nabetani:20041119 でやったんだが、これも…

どうも、七草粥の日だったようで、かみさんが七草粥を作ってくれた。 で。 その写真。まずは材料： 上段は左から順に：せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ。 下段は左から順に：すずな・すずしろ。 だという話だが、私もかみさんも自信がない。 …

年末にバルサミコを買ったんだが、これが結構何にかけても美味しい。 今日は、秋刀魚の塩焼きに大根おろしだったんだが、これにバルサミコをかけたら美味しかった。何にかけても美味しいという点では醤油に匹敵し、醤油と違って塩気がないのでかけすぎても体…

先日。 定食屋に行ったら読売新聞があった。開いてみると、菊川怜がトマト入りの納豆を食うという話が載っていた（http://www.yomiuri.co.jp/wine/shinagaki/20050111si11.htm にあるのと同じ記事だと思う）。 早速食った（かみさんが作ってくれた）。うまか…

先日の長いリストだとわかりにくかったので、割合で上位のみを表示した者を作った。総和という計算に意味があるとは思わないが、見やすくなったような気がする： ボージョレ・ヌーヴォー : 16.8% ボージョレ・ヌーボー : 16.6% ボジョレーヌーボー : 15.7% …

夕飯はだいこんや。 美味しかった。 久しぶりに熱燗を飲んだ。ちょっと幸せになった。 贅沢。

今日の夕飯は秋刀魚の塩焼きと栗御飯。うま。 今日は一匹150円。ちょっと高いような気がする。 近所のスーパーに買いに行ったんだが、産地は全て北海道だった。漁場が北上しているんだろうか。 やっぱり秋刀魚パーティーしようかしらん。

今年初めて旬の秋刀魚を食べた。 豊漁なのか豊漁じゃないのかはっきりしないようだが、今のところは高くもなく安くもなく、近所のスーパーで一匹130円ぐらいだった。 売っていたのは全て北海道産であった。漁場が北に移っているのかもしれない。 塩をふって…

昨晩仕掛けたパンが不作だった。 何の冒険もせず、分量通りに作ったのに不作だった。何が悪かったのかわからない。機械の不調でないことを祈るばかりだ。

先日、ホームベーカリーマシンでパンを焼こうと思い、次々と材料を入れていったら、バターがないことに気がついた。で、仕方なく必要なバターと同量のオリーブオイルを入れて焼いたら、これがうまかった。 また別の日。出来心で、水の代わりに牛乳を入れて焼…

今日、コンビニで「抹茶とカルピス」を発見した。 飲んでみた。 ただ徒に不味いというわけではなかったが、決して美味しくはなかった。抹茶とカルピスの両者が互いに譲らずどうしようもなくなっている、という感じ。 カルピスに抹茶なんて入れるから……と思っ…

今日は鰹のたたきで日本酒。うまいものを口にするのは幸せである。 一合ぐらいで満足なので、日本酒がなかなかなくならない。 明日も晩酌かも。

今日は鯵の刺身とュラシックパーク３をつまみに、日本酒。 ジュラシックパーク３は予想以上に面白くなかったが、酒と刺身がうまかったので問題なし。 まだ日本酒が残っているので、明日も一人で酒盛りの予定。

ここ数日、晩のうちにスープを作っておき、朝、温めなおして食べている。かみさんに好評なので、レシピを書こうと思う。 材料 鶏のもも肉：食べたいだけ*1 野菜：食べたいものを、食べたいだけ。根菜・キャベツ・セロリがお勧め。 きのこ類：食べたいものを…

会社でお茶を飲む時、私はいつも紅茶用のティーサーバーを使っている。円筒形で、フィルターでプレスする、よくある形のものである。 急須や土瓶はないので、煎茶を煎れる時もティーサーバーを使っているのだが、ひとつ問題がある。紅茶は葉っぱの大きさがあ…

久々に私が夕飯を作った。 みじん切りにしたタマネギ・一口大のナス・大さじ二杯ぐらいのオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で炒めます。 一口大に切り、血抜きした鳥レバーを、塩少々とオリーブオイル少々で和えてから、電子レンジで加熱します。 タマ…

かみさんが「これ、おっとに」と言って手渡された笹団子を頂いた。 笹の風味がしっかりとあり、とても美味しかった。笹団子の笹が飾りではなく、おいしさを構成する要素足りうることを、初めて知った。 ちょっと感動。 でも非売品。

晩御飯のおかずにさつまいもの甘露煮を作ろうと思ったのだが、レモンが切れていた。仕方ないので、前に母の田舎から送ってもらってまだあまっていた八朔を使うことにした。 さつまいも一本をよく洗い、皮のごつごつしているところは包丁で切って輪切りにして…

昨日、ワインを飲もうということになり、近所の酒屋で白ワインを購入。1500円ほどのハーフボトルという、我々にしては贅沢なものを選んだ。 のだが。 味は今ひとつ。 きっと、この味が好きな人はいるだろうなぁと想像はできるものの、私の口にも杏子の口にも…

コカコーラ社の新製品、Body Style Water (ボディースタイルウォーター) を飲んだ。 ひとくち目が口に入る前に、柑橘系の味を想像させる香りが鼻腔に広がる。 そして、ひとくち目が口の中にはいると、期待は裏切られる。舌からは何の味も感じられない。無味…

おとついの残りのワインとチーズに、ホームベーカリーで焼いたぶどうパンをあわせていただいた。 うんまい！チーズとぶどうパンって美味しいのねー。定番になりそう。

今日の夕飯は、チーズとワインが一緒だった。 チーズはクラバンジーナ(CRAVANZINA)。みなとみらいのVIVREで買った、カマンベールチーズのような外見の、生乳と生羊乳が入った、ナチュラルチーズ。 ワインは、写真の通り、ロッソ・コーネロ1999年。フルボディ…

珍しく、平日二日連続外食した。 今日は、駅のすぐそばにある、メキシコ料理屋風の洋食屋に行った。駅のすぐそばにあるのに、今日まで気づいていなかった。 入ってみたら、アメリカのスポーツ選手の写真やらユニフォームやらがたくさん飾ってあった。 店の雰…

昨晩はまたじゃがいもブルーチーズ焼きを作ってみた。 こんどは、耐熱皿ににんにくの薄切りを敷き、ブルーチーズを練るものは生クリームという、はじめに教わったレシピどおりにつくった。 結果。昨日つくったほうが、おとつい作ったものよりもずっと美味し…

とはいっても退屈なので、今夜の夕食はいつもよりはちょっと手のこんだものをぼちぼち作ることにした。 ・煮込みハンバーグの温野菜添え（妹からレシピを教えてもらった） ・じゃがいものブルーチーズ焼き（これは大阪の友人から） ・しめじと豆腐のお味噌汁…

夕飯は、いい加減なトマトスープ。かみさんがいないので、久々に自分で作ってみた。 タマネギと人参を適当に切って、オリーブオイルで炒める。 ジャガイモを切って、鍋に追加。 和牛入りの角切り牛肉*1を鍋に追加。 水とコンソメの素を入れて、煮る。アク取…

お別れパーティーで、蒟蒻も出てきた。やはり David がこれは何だと聞くので、別の方が、potato であると説明していた。 しかし、蒟蒻を potato だというのは、ちくわぶを小麦だというのに等しい。と思い、蒟蒻のなんたるかを説明しようとしたわけだが、自分…

今日はいかめし作りにチャレンジした。いかをさばき、胴とわたとゲソにわける。あらかじめ数時間水につけておいたもち米をざるにあげ、さいの目にきったにんじんとゲソを油でいためてから、もち米をいためる。米が透明になったら、しょうゆとみりんとみそで…

先日。 夕飯を適当に済まそうとスーパーに寄り、何を買おうか物色していたら、納豆カレー( http://www.curryshop-yamagoya.com/hanbai/shouhin.html )なるものが目に留まった。レトルトカレーは避けようと思っていたのだが、こんなものを発見してしまったら…

ラビオリ かぼちゃの煮物 アジの刺身 かぼちゃは近所の八百屋で4分の1を68円でゲット。アジの刺身は一皿250円だった。また、豚のバラの安売りをやっていたので、ひとかたまり購入し、角煮を作り置きした。○角煮 バラ肉をフライパンで両面焼く。 たっぷりの水…